0 Roulés de poisson

Nager comme un poisson dans l'eau, vu la pluie qui n' a cessée de tomber hier, un poisson s'imposait

La couleur du ciel n'est pas beaucoup plus claire aujourd'hui, au moins la pelouse redevient verte, chacun ses petites joies !

Une recette facile, des filets de poissons blancs, soles, limandes, cabillaud, selon votre goût

Dans mon panier pour 4 personnes

- 8 filets de poissons

- 150 gr d'écrevisses décortiquées

- un verre de vin blanc sec

- 1 échalote

- des champignons

- de la bisque de homard

- de la crème fraîche

- du sel, du poivre

Rouler les filets de poissons, les maintenir avec une pique en bois

Dans une casserole, mettre le verre de vin blanc, l'échalote hachée, du sel, du poivre, y déposer les filets de poisson roulés, les pocher pendant 6 à 7 minutes, tranquillement, les retirer et les garder au chaud

Passer le jus de cuisson, le faire réduire, ajouter 2 cuillères à soupe de bisque de homard, 20 cl de crème fraîche, quelques fines lamelles de champignons, les écrevisses

Réchauffer doucement pendant quelques minutes

Remettre les filets de poissons dans la sauce 2 minutes

Servir aussitôt

Je les ai accompagnés de pâtes Malfadine, des pâtes toujours des pâtes, personnellement j'aime bien les servir avec du riz, mais chez les Chapot on mange des pâtes !

Bonne journée