0 Paneton de parmesan

Encore un peu de fromage !

Une recette qui vient d'un magazine "Cuisine Créative", vieux de plusieurs années

Avec le temps et ma fantaisie habituelle, j'y ai mis mon grain de sel personnel

Une entrée ?

Ou comme nous hier soir en accompagnement de sardines grillées au barbecue, quel plaisir de pouvoir jouer encore à Davy Crocket au mois de septembre !

Dans mon panier pour 4 personnes

- 150 gr de parmesan râpé

- quelques feuilles de roquette

- 4 champignons de Paris

- 8 radis

- 8 tomates cerise

- 1 cuillère à soupe de mascarpone

- 1 cuillère à soupe de moutarde forte

- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc

- du sel, du poivre

Dans une petite poêle, faire chauffer un peu d'huile d'olive, très peu

Déposer une fine couche de parmesan râpé

Laisser fondre tout doucement jusqu'à obtenir une belle couleur dorée

Déposer cette galette sur un bol retourné pour lui donner cette forme de corolle

Garder en attente

Nettoyer les radis, les couper en fines lamelles

Eplucher les champignons, les couper en fines lamelles

Laver les tomates, les couper en 4

Laver la roquette

Dans un bol, mélanger le mascarpone et la moutarde, ajouter l'huile et le vinaigre, le sel, le poivre, mélanger

Assaisonner les légumes

Disposer les dans le paneton de parmesan

C'est vraiment délicieux, prenez un peu de salade, croquez dans le parmesan, et vous verrez !

En plus ça fait un effet boeuf ! Succès garanti !

Bonne journée