0 Cassolette de moules au curry

Le week end dernier que vois je, des moules de Bouchot superbes

Monsieur Chapot est un véritable amateur de moules, je pourrais même dire qu'il est accro !

J'ai donc cuisiné des moules avec des frites maison, je ne vais pas vous donner la recette aujourd'hui, Biscotine a donné la sienne il y a quelques jours et elle est sensiblement identique à la mienne

Mais il restait une poignée de moules, je n'allais pas les réchauffer, ni les jeter !

J'ai fait une petite cassolette de moules au curry pour une entrée légère et colorée

Dans mon panier pour 2 personnes

- quelques moules cuites

- 1 échalote

- 2 cuillères à café de curry en poudre

- de la crème fraîche

- un petit verre de vin blanc sec

- du sel, du poivre

Chauffer un peu de beurre dans une casserole, ajouter l'échalote ciselée, laisser fondre

Incorporer le vin blanc et le curry

Laisser réduire de moitié

Ajouter la crème

Saler, poivrer

Décortiquer les moules et les mettre dans une cassolette

Napper de la sauce

Mettre au four à 180° pour une dizaine de minutes

Déguster tout de suite, avec une tranche de pain de campagne grillée, un délice