0 Un reste de poulet, quelques champignons, ...

Dans le frigidaire, un reste de poulet ou de pintade, quelques champignons, un plat que faisait ma maman, simple mais délicieux

Dans mon panier pour 4 personnes

- du blanc de poulet

- quelques champignons

- du riz

- 25 cl de crème

- du piment de cayenne

- du sel, du poivre

Faire chauffer de l'eau pour cuire le riz

Lorsque l'eau bout, mettre le riz et cuire le temps indiqué sur le paquet

Pendant ce temps, effeuiller le poulet

Eplucher les champignons, les couper en lamelles

Les faire revenir dans un peu de beurre, les saler, les poivrer

Dans une casserole mettre le riz cuit, ajouter les champignons, les morceaux de poulet, la crème, faire chauffer doucement

Ajouter un peu de piment de cayenne

En 15 minutes, sur la table, un plat savoureux !

Et pour continuer mes pères Noël, cette fois il est Suédois

Bonne après midi

0 Ca fouette ! Mais qu'est ce que c'est bon

Une gourmandise pour un soir où je n'ai pas trop de courage et, en plus, ça plaît énormément à mes gloutons

Des beignets de Maroilles, un fromage du Nord de la France, de l'Avesnois, avec une odeur plutôt forte mais au goût très agréable

Si vos gloutons aiment le fromage comme les Chapot, achetez 2 petits Maroilles, le temps de préparer ce plat, un Maroilles était déjà passé à la trappe !

Et pour continuer dans ma collection de Père Noël, aujourd'hui un Londonien, il est en cuir et tout souple, vraiment original, un cadeau de Jo, merci ma princesse

Dans mon panier pour 4 personnes

- du Maroilles

- 2 jaunes d'oeuf

- 125 gr de farine

- 20 gr de levure

- 1 dl de bière

- de l'huile

- quelques feuilles de salade

- du sel, du poivre

Commencer par préparer la pâte à beignets

Mélanger la levure dans la bière

Ajouter 75 gr de farine petit à petit

Laisser reposer au moins une heure

Couper le Maroilles en carrés et former de petites boules entre les mains

Dans deux assiettes, mettre dans l'une de la farine, dans l'autre un oeuf battu

Passer les morceaux de Maroilles dans la farine puis dans l'oeuf et de nouveau dans la farine

Les garder au frigidaire

Faire chauffer de l'huile

Déposer les morceaux de Maroilles dans la pâte à beignet, bien les enrober

Les mettre dans l'huile chaude

Les faire dorer

Les déposer sur du sopalin puis les mettre sur quelques feuilles de salade

Je me demande si je ne vais pas faire de mini boules de Maroilles et les servir en apéro pour les fêtes, peut être une bouchée originale !

Bonne après midi

0 Joue de boeuf confite aux pruneaux

Hier, j'ai passé une bonne partie de la journée à installer les décorations de Noël, c'est un rituel chez les Chapot, on décore le sapin le 8 décembre, jour de la fête de la Vierge à Lyon

J'adore toutes ces babioles, au fil des années je me suis fait une "mini" collection et les Chapot pensent à moi lorsqu'ils voyagent, j'ai donc des Père Noël étrangers

En voici un premier, mon Père Noël New Yorkais et sa boule de Noël, j'y tiens comme à la prunelle de mes yeux car, à ce qu'il paraît, le plus dur a été de les ramener "entiers" !

Pendant ce temps de la joue de boeuf fondait au four

Je ne suis pas très friande des viandes à pot au feu ou daube, je les trouve filandreuses et grasses, pour moi la joue faisait partie de cette catégorie, mais comme il faut bien faire plaisir à tous mes gloutons, je me suis lancée

C'est un délice, c'est fondant, ce n'est pas gras, j'ai été conquise

Dans mon panier pour 4 personnes

- 2 belles joues de boeuf

- 250 gr de pruneaux dénoyautés pour moi

- 75 cl de vin rouge

- quelques grains de poivre

- 1 oignon

Faire mariner une douzaine d'heures les joues de boeuf avec le vin rouge, les grains de poivre, et l'oignon ciselé

L'éponger dans du sopalin, dans un grand faitout, faire fondre une noix de beurre, faire revenir la viande de tous les côtés, ajouter une peu de farine, mélanger

Ajouter la marinade dans le faitout

Mettre au four à 100° pendant 4 heures

Au bout de 3 heures ajouter les pruneaux et le verre d'Armagnac

Je les ai juste accompagnées de quelques tagliatelles

Les pruneaux ne sont pas un fruit que les Chapot ont l'habitude de manger, mais je n'ai eu aucun commentaire désagréable, au contraire leur petit goût sucré a beaucoup plu !

Bonne journée