0 Premier cadeau de Noël

Ca y est c'est parti !

Le premier cadeau de Noël est arrivé et pas un petit !

Un jambon iberico "pata negra" de 6 kg !

De quoi se remplir la panse et le tour de taille, me direz vous !!!

J'aime trop çà !

Je préfère me priver de chocolat, d'ailleurs je vais de ce pas m'en tailler une petite tranche ou deux ou trois et je vous souhaite un bon week end

0 Une envie de fromage fondu !

Un ciel gris, une ambiance humide, j'avais envie d'un plat réconfortant comme une tartiflette, mais j'étais la seule

D'accord, pas de tartiflette mais du fromage fondu quand même, je suis assez tétue !

Un petit coup d'oeil dans le frigidaire, et j'ai décidé de préparer cette salade, l'avantage étant que le fromage n'est pas obligatoire, n'est ce pas Monsieur Chapot ?

Un vrai délice, un vrai coup de coeur pour moi, j'ai adoré !

Dans mon panier pour 2 personnes

- une belle romaine

- quelques grains de raisins blonds

- 4 tranches de jambon serrano

- quelques champignons

- 1 mini camembert

- 2 cuillères à soupe de miel

- du sel, du poivre

- de l'huile de cacahuètes grillées

- du vinaigre de miel

Préchauffer le four à 200°

Faire un trou au milieu du camembert, y mettre deux cuillères à soupe de miel

Enfourner pour 10 minutes

Pendant ce temps

Eplucher les champignons, les tailler en lamelles, les faire revenir dans un peu d'huile d'olive, 2, 3 minutes pour garder quand même un peu de croquant, saler, poivrer

Laver la romaine

Dans un plat, déposer la salade, quelques raisins blonds, les champignons, le jambon

Au moment de servir, mettre une bonne giclée d'huile de cacahuètes et une plus petite de vinaigre de miel

Servir avec le camembert coulant !!!

Rien qu'à l'écrire, j'en ai encore l'eau à la bouche

Bonne journée

0 Ficelles picardes

Après le beau temps, la pluie

Je sais que le jardin a besoin d'eau, mais là, l'orage, les éclairs, les trombes d'eau, c'était un peu trop

Je n'avais pas vraiment envie de mettre le nez dehors, j'ai donc ouvert le frigidaire, et comme d'habitude je nous ai concocté un petit repas avec ce que je trouvais

C'est une recette que je fais en hiver, en entrée ou le soir avec une petite salade craquante, elle demande un peu de temps et surtout beaucoup de vaisselle mais elle vaut le coup

Pour l'occasion j'ai fait appel à ce bon vieux Valentin, toujours bon pied, bon oeil !

Dans mon panier pour une vingtaine de crêpes

- 200 gr de farine

- 3 oeufs

- 4 cuillères à soupe de lait

- 4 cuillères à soupe d'eau

- 4 cuillères à soupe de bière

- 150 gr de champignons

- 5 tranches de jambon blanc

- 2 échalotes

- un peu de beurre

- du sel, du poivre

- 2 cuillères à soupe de beurre

- 3 cuillères à soupe de farine

- du lait

- du gruyère râpé

- du sel, du poivre

D'abord faire une pâte à crêpes, personnellement je mets tout dans le mixer, je commence par le liquide, le lait, l'eau, la bière, les oeufs, et je rajoute la farine, un petit tour de piste et le tout est joué

Laisser reposer la pâte

Ensuite faire une béchamel épaisse, faire fondre le beurre, rajouter la farine, mélanger

Ajouter le lait petit à petit, sans cesser de remuer jusqu'à obtenir une consistance épaisse

Saler, poivrer

Ne pas trop saler car le jambon et le gruyère râpé sont peut être un peu salés

Laisser en attente

Pour la duxelles de champignons, éplucher des échalotes, c'est là que Valentin entre en jeu, j'y "pulvérise" mes échalotes, les champignons et le jambon

Dans le beurre fondu mettre les échalotes, lorsqu'elles sont transparentes ajouter le hachis de champignons, laisser cuire doucement pendant environ 3 minutes jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé

Mettre cette préparation dans la sauce béchamel, ajouter le jambon pulvérisé

Filmer et laisser au frigidaire

Préparer les crêpes, si votre pâte n'est pas assez liquide rajouter un peu d'eau

Je la transvase dans une bouteille de plastique vide, c'est très pratique pour verser dans une poêle

Etaler la farce sur les crêpes, les rouler, parsemer de gruyère râpé, mettre au four à 200° pour une dizaine de minutes

Comme cette recette demande pas mal de temps, j'en fait toujours beaucoup et je les congèle 4 par 4

Un petit délice, sans gros morceaux, au départ je les faisais de cette façon pour faire manger des champignons à mes gloutons, ça fonctionne toujours

Bonne journée

0 Haut les mains !

Une habitude que nous avons emmenée avec nous lorsque nous avons déménagé, de la frontière belge, des pistolets

Des ronds, des longs

Ce sont des petits pains que l'on farcit avec ce que l'on veut

Nous ne manquons jamais une occasion lorsque nous remontons dans le Nord de déguster un pistolet rempli de filet américain, accompagné d'un cornet

Il s'agit d'un pistolet avec du steak tartare et une sauce belge, bon sûrement pas très diététique surtout lorsqu'il est accompagné d'un cornet de frites, il s'agit de frites dans du papier surmonté de la sauce que vous voulez, il y en a de toutes les couleurs, avec sa petite fourchette en plastique sur le dessus

J'ai réussi à trouver des petits pains, ils n'ont pas la même consistance, mais ce n'est pas trop loin

Comme il fait chaud, je veux bien cuisiner le matin, mais le soir j'ai un peu moins de courage

Surtout que lorsque l'on rentre, entre la douche ou la douche au jet dans le jardin, ou un petit tour dans la piscine, il est facilement 21 heures, et là j'ai encore moins de courage

J'ai donc préparé ces petits pistolets que l'on a dégusté sur la terrasse à la fraîcheur du soir

Dans mon panier pour 4 personnes

- 2 pistolets par personne

- 2 tranches de jambon serrano par personne, très fines, comme des feuilles de cigarette

- de la roquette

- du parmesan

- de l'huile d'olive

- du poivre

Ouvrir les pistolets

Les imbiber d'huile d'olive

Mettre un peu de roquette

Déposer les tranches de jambon

Remettre un peu de roquette

Parsemer de lamelles de parmesan

Poivrer

Oui c'est très simple, mais c'est très parfumé

Et lorsqu'il fait encore une trentaine de degrés à 21 heures, on apprécie encore plus

Bonne soirée